تبریز، شهر اولین ها، نه تنها به خاطر تاریخ غنی و جاذبه های گردشگری بی نظیرش، بلکه به خاطر غذاهای سنتی لذیذ و رستوران های اصیلش شهرت جهانی دارد. در رستوران های سنتی تبریز در فضایی گرم و صمیمی با آداب و رسوم و فرهنگ آذربایجان آشنا می شوید. عطر نان داغ و کباب های لذیذ دل هر مسافری که به غذاهای سنتی تبریز علاقه دارد را تسخیر می کند. اگر به دنبال تجربه ای بی نظیر و لذت بردن از غذاهای سنتی و فرهنگ آذربایجان هستید، رستوران های سنتی تبریز منتظر شما هستند. در ادامه با چند رستوران خوب این شهر آشنا می شوید.
اولین رستوران ایرانی در تبریز!
حدود 121 سال پیش میرزا اسحاق خان معزدوله که یکی از بزرگترین کاروانسرای شهر در محله باغمیشه تبریز را از پدرش به ارث برده بود، تصمیم گرفت آن را به اولین رستوران شهر تبدیل کند. طبق اسناد مربوط به دوره قاجار، اسحاق خان اولین رستوران ایرانی به نام «هتل نزفت» را تأسیس کرد. مسافرخانه نازفت مکانی بود که به غیر از رستوران و سفره خانه فضایی مجزا برای مطالعه و گفتگو و همچنین امکاناتی برای استراحت مهمانان داشت. این مکان در روزهای قیام و انقلاب مشروطه سه بار مورد حمله نیروهای دولتی قرار گرفت. اما با تلاش میرزا اسحق دوباره مرمت شد. در یکی از اسناد باقیمانده از سال 1282 این رستوران آگهی منتشر کرده است که در بند اول این اطلاعیه در تاریخ 25 شعبان 1321 هجری قمری (24 آبان 1282) هدف از تأسیس مهمانسرا به شرح زیر بیان شده است: تاسیس این مهمانسرا تعطیل رسمی است. چون وقتی یک ساعت قبل از ناهار یا یک ساعت قبل از شام مهمان ناخوانده می آید، غذای کافی در خانه تهیه نمی شود، بنابراین معلوم است که صاحب خانه ناامید می شود، در این صورت می تواند بلافاصله مهمان خانه را ترک کند. برای شام و ناهار می خواهم.» همچنین در بند چهارم به تجار و اصناف پیشنهاد می شود که غذای خود را به صورت ماهانه توسط «فردی از مهمانخانه» به اتاقشان بیاورند که نشان دهنده حضور پیک و ارسال است. غذا به مشتریان از این رستوران اثری در شهر نیست.
رستوران چلوکبابی حاج علی دلتنگی همه اهالی تبریز
چلوپازخانه حاج علی تبریز به گفته صاحبان آن بیش از یک قرن سابقه دارد. رستورانی در قلب بازار اصلی تبریز، از پدربزرگ ها و مادربزرگ ها تا جوانان شهر، یادشان می آید که چلوکبابی های درجه یک می خوردند. سابقه طولانی رستوران چلوکبابی حاج علی در بازار تبریز، این مکان را به یکی از معروف ترین رستوران های سنتی تبریز تبدیل کرده است. با رفتن به این رستوران، دکور نوستالژیک و قدیمی آن تجربه ای اصیل از فرهنگ آذربایجان را برای شما به ارمغان می آورد. همانطور که تابلوی جلوی رستوران می گوید، این مکان به طور انحصاری فقط چلوکیاب، مرغ کبابی و کباب برگ سرو می کند. همچنین به عنوان پیش غذا، سوپ و نوشیدنی به صورت رایگان برای تمامی مشتریان سرو می شود. رستوران حاج علی غذاهای بسیار باکیفیت و بسیار لذیذ ارائه می دهد و طبق سنت رستوران مورد علاقه پهلوان تختی بوده است. اگر با بلیط قطار تهران به تبریز اگر به این شهر سفر کرده اید و از بازار سرپوشیده شهر دیدن کرده اید، لذت استراحت و صرف غذا در قدیمی ترین رستوران در حال فعالیت تبریز را از دست ندهید. در این چلوپرخانه به رسم چلوک‌بچه‌های قدیمی می‌توانید از کارکنان بخواهید تا یک تخم مرغ خام روی چلوک شما بگذارند.
نشانی: بازار سرپوشیده تبریز، بازار کلاهدوزان (بازار بوهچی)
رستوران دولستان تبریز
رستوران دلستان تبریز در اصل یک رستوران زنجیره ای است که سه شعبه در شهر تبریز و یک شعبه در باکو پایتخت آذربایجان دارد. معماری شعبه اصلی این رستوران شامل سقف‌های گنبدی شکل، دیوارهای سفالی، حوض‌های آفتاب‌گیر و پنجره‌های چوبی گره‌دار است که یادآور معماری سنتی ایران در قرون گذشته است. کوفته تبریزی، خلال کسمی، کباب مخصوص، کباب برگ، مرغ کباب، ته زعفرانی با کره محلی، لوتنیتسا ماهیچه و گردن بره، شیشلیک بره مخصوص، سبزی کورما، سالمون کبابی، کباب سلطانی با دوغ محلی منوی رستوران سنتی دولستان تبریز. این رستوران مکانی مناسب برای خانواده و دوستان است. شعبه دوم این رستوران به نام «آنادولو لحمجون» نیز غذاهای ترکی سرو می کند. پیده هونکار، لهماجون، ساتلاچ، دونر گوشت، دونر مرغ، پنیر پیده، سینر پیده، کانفه،
آدرس شعبه 1: بلوار باخمان 29 روبروی جام جم
آدرس شعبه دو: پارک لاله
رستوران گازماخ، غذاهای سنتی در فضایی مدرن
رستوران گازماخ اگرچه معماری مدرنی دارد، اما می توانید لذیذترین غذاهای سنتی تبریز را در آنجا بچشید. این رستوران شیک و دنج با ارائه انواع غذاهای ایرانی و خانگی به خصوص غذاهای فوق العاده خود به یکی از محبوب ترین رستوران های تبریز تبدیل شده است. معنی گزماخ در ترکی دیگ است و این نام به خوبی گویای تخصص این رستوران در تهیه ته دیگ برشته و خوشمزه است. به محض ورود به رستوران گزماخ بوی مطبوع مانجی زعفرانی بینی تان را قلقلک می دهد. رستوران گازماخ علاوه بر غذاهای بی نظیر، منوی متنوعی از غذاهای ایرانی و سنتی را ارائه می دهد. کباب تابه ای گزماخ، خورش قیمه، ماهیچه، کوفته تبریزی، خورش هویج و بادمجان از جمله غذاهای پرطرفدار این رستوران است که از محصولات تازه و مرغوبی تهیه می شود. کباب کوبیده، چنجه، بختیاری، مرغ کبابی، خورش فسنجان و دلمه نیز از جمله غذاهای منوی این رستوران است.
نشانی: کوی ولیعصر، انتهای خیابان شریعتی شمالی، ضلع شمالی میدان بهارستان، نبش ده متری مقدم
رستوران سنتی آنا گاردن
این رستوران با دکور سنتی و فضای باغ مانند خود، تجربه ای فراموش نشدنی را در تبریز به شما هدیه می دهد. علاوه بر این در این رستوران می توانید چای و قهوه سنتی را در فضایی دلنشین میل کنید. رستوران سنتی باغ آنا در محله رواسان سردرود و جاده باغ معروف واقع شده است. منوی رستوران باغ آنا تنوع بی نظیری دارد. از غذاهای سنتی ایرانی و آذربایجانی گرفته تا غذاهای بین المللی و دریایی، هر طعمی را که بخواهید می توانید در این رستوران پیدا کنید. مواد تشکیل دهنده همه غذاها با دقت و وسواس انتخاب شده است. قیمت غذای باغ آنا به دلیل کیفیت بالای غذا بسیار مقرون به صرفه و مقرون به صرفه می باشد. این رستوران همیشه مورد استقبال مردم محلی و گردشگران بوده و خاطرات خوشی را برای آنها رقم زده است. اگر به دنبال یک غذای دلپذیر در فضایی سنتی و دلنشین هستید، باغ رستوران آنا بهترین انتخاب برای شماست. در این رستوران می توانید طعم اصیل غذاهای ایرانی و بین المللی را در فضایی آرام و دنج بچشید.
نشانی: جاده کمربندی سردرود، جاده آذرشهر، بین زیرگذر اول و دوم
رستوران مظفریه تبریز
رستوران مظفریه نامی آشنا در بین رستوران های تبریز است و به کباب خانه مظفریه نیز معروف است. دلیل این نام گذاری سیخ های بی نظیر و خوشمزه این رستوران است. این رستوران دارای طراحی دکوراسیون سنتی است. کباب اوزون (سیخ هایی به اندازه یک متر مانند نان سنگک) و دیزی های این رستوران زنجیره ای در بین مشتریان خود بسیار معروف هستند. منوی این رستوران شامل کباب اوزون، چلو کباب، کباب برگ، جوجه کباب، کوبیده کباب، شیشلیک، کته کباب چنجه، کاسه کباب و کباب بال و ماهیچه می باشد. البته این رستوران سنتی تبریز برای عصرانه منوی مجزا دارد. منوی چایخانه رستوران مظفریه شامل انواع دمنوش ها و دمنوش های گیاهی، کنفیت، کانفیت و سیرشیر، تیرامیسو، باقلوا و بامیه است. این رستوران با فضایی آرام و باز برای مهمانان جذاب است. همچنین صدای آرامش بخش موسیقی این رستوران را به مکانی دنج با غذاهای باکیفیت تبدیل کرده است.
آدرس شعبه اول: داخل پارک مارماهی گلی، سمت پولی هتل پارس، جنب مجتمع سایمان
• آدرس شعبه 2: داخل عوارضی شاه گلی مجموعه ورزشی
آدرس شعبه سه: رستوران های مجموعه ستاره باران
نکات تور شکم گردی تبریز
علاوه بر رستوران های ذکر شده، تبریز مملو از رستوران های سنتی با غذاهای لذیذ و فضایی گرم و صمیمی است. رستوران هایی مانند رستوران ایپک یولو، رستوران اجاق، رستوران بام تبریز، رستوران جلالی سردرود و رستوران حاج مجید هر کدام طعم منحصر به فرد خود را دارند. انتخاب رستوران مناسب به سلیقه و علاقه شما بستگی دارد. اگر به دنبال تجربه ای اصیل از فرهنگ آذربایجان هستید، رستوران هایی با تاریخ و دکوراسیون سنتی را انتخاب کنید.
اگر به دنبال فضایی آرام و دلنشین هستید، رستوران هایی با فضای باغ را امتحان کنید. و اگر به دنبال طعم های جدید و هیجان انگیز هستید، رستوران های مدرن با غذاهای تلفیقی را انتخاب کنید. در هر صورت فراموش نکنید که سفر به تبریز بدون امتحان غذاهای سنتی و رستوران های اصیل این شهر کامل نخواهد بود.
در پایان
در تبریز می توانید انواع رستوران های بی نظیری را پیدا کنید. برخی مانند رستوران حاج علی سابقه طولانی دارند و فضایی نوستالژیک و خاطره انگیز را به شما هدیه می دهند. در برخی رستوران ها مانند رستوران سنتی آنا گاردن می توانید چای و قهوه سنتی را در فضایی دلپذیر میل کنید. اگر به دنبال یک تجربه منحصر به فرد در یکی از این موارد هستید شهرهای تاریخی ایران دارید با خرید بلیط قطار تهران-تبریز از سایت یوتیوب به این شهر سفر کنید.
